• 1
  • 2
  • 3
當前位置: 新聞中心 > 健康&養生 >
健康&養生

夏天吃什么海鮮最佳

                                        中國吃網

大閘蟹

  蟹肉中含有多種維生素,富含蛋白質、氨基酸、鈣、鐵、硒、鋅、鉀、維生素A、B族維生素等,有助于促進人體組織細胞的修復與合成,提高免疫功能;蟹中含有較多的維生素A,對皮膚的角化有幫助;對兒童的佝僂病,老年人的骨質疏松也能起到補充鈣質的作用;具有舒筋益氣、理胃消食、通經絡、散諸熱、散瘀血之功效。

  蟹類是涼性食物,胃腸不好的應少食,吃時應配以姜醋。在煮螃蟹時,可以加入一些紫蘇葉、鮮生姜,減其寒性。

  小海蝦

  海蝦性味甘、咸、溫,具有開胃化痰、補氣壯陽、益氣通乳等功效,對腎虛陽萎、腰酸膝軟、筋骨疼痛、中風引起的半身不遂等病癥有一定的療效。

  不過,蝦為發物,人身上生瘡或陰虛火旺時,不宜吃蝦。對蝦有過敏癥的忌食;有高血壓、動脈硬化、急性炎癥和面部痤瘡者,可減少食用;蝦忌與鹿肉同食。清洗并挑去蝦線等臟物,或用鹽漬法,即用飽和鹽水浸泡數小時后晾曬,食前用清水浸泡清洗后烹制。

  蝦蛄

  蝦蛄是一種營養豐富、汁鮮肉嫩的海味食品。其肉質含水分較多,肉味鮮甜嫩滑,淡而柔軟,并且有一種特殊誘人的鮮味。

  蝦營養豐富,其肉質松軟,易消化,對身體虛弱以及病后需要調養的人是極好的食物。

  海參

  海參同人參、燕窩、魚翅齊名,是世界八大珍品之一。海參不僅是珍貴的食品,也是名貴的藥材。

  海參具有提高記憶力、延緩性腺衰老,防止動脈硬化、糖尿病以及抗腫瘤等作用。

  貝類

  貝類的營養特點是高蛋白、高微量元素、高鐵、高鈣和少脂肪。貝類含一種具有降低血清膽固醇作用的△7-膽固醇和24-亞甲基膽固醇,它們兼有抑制膽固醇在肝臟合成和加速排泄膽固醇的獨特作用,從而使體內膽固醇下降。它們的功效比常用降膽固醇的藥物谷固醇更強。

  煮食前,應用清水將外殼洗擦干凈,并浸養在清水中7-8小時,這樣,貝類體內的泥、沙及其他臟東西就會吐出來。

秒速飞艇上光大gd567